Noviyanto, Mengubah Overpoduksi Susu Sapi di Boyolali Menjadi Keju
Kabupaten Boyolali dikenal sebagai sentra penghasil susu sapi terbesar di Jawa Tengah. Mata pencaharian masyarakat yang rata-rata berprofesi sebagai peternak sapi perah, menjadikan kapasitas produksi susu sapi bisa mencapai angka 110 ton setiap hari. Namun, harga susu yang fluktuatif di daerah ini menjadi faktor utama kesulitan para petani peternak. Koperasi Unit Desa yang menampung susu segar dari petani peternak tak mampu menjualnya kembali ke industri pengolahan susu, karena pasarnya sudah jenuh. Akibatnya, banyak susu yang terbuang. Suatu aktu, KUD pernah mereka membuang susu sampai 200 liter per hari karena over produksi. Melihat fenomena ini, Noviyanto, terinspirasi mengolah susu hasil ternak sapi perah. Ia kemudian menginisiasi pendirian Koperasi Unit Desa yang bidang usahanya khusus membuat keju. Noviyanto (foto: Tribunnews) Sebelumnya, Noviyanto terlibat di Lembaga Donor Pemerintah Jerman bernama Deutscher Entwicklungsdient (DED) yang saat it...